钟就足够了。
两分钟后，徐拙把豆腐皮捞出来，先稍稍晾一下，然后整齐的叠放在案板上，用刀划开，切成边长为十二公分左右的四方块。
切好之后，把这些豆腐皮一张张抖散，然后拿起来对折一下，边角稍稍错开一些，放在摆着葱丝和黄瓜条的盘子边上。
这样摆上一圈，看上去跟花朵一样，非常美观。
不过想要这朵花好看，还得加上花蕊才行。
而京酱肉丝，就是这道菜的花蕊所在。
这些配料准备得差不多的时候，肉丝也已经腌好，可以进行制作了。
徐拙架上炒锅，把锅烧热后往锅里加入一些花生油，然后用勺子在锅里转动滑锅。
等锅里的油烧热之后，倒出来，重新加入一些花生油。
因为是滑炒，所以油的量要多一些，这样才能在最短的时间内把锅里的肉滑散，肉丝能最大限度的保持鲜嫩的口感。
要是油太少的话，滑散的时间会相应的增加，肉丝就会变得又干又柴，让人难以下咽。
滑炒的时候油温不宜过高，因为油温太高，会使得肉丝在锅里抱成一团，没办法滑散，只有油温低的时候，这一步才更容易做到。
油温四成热的时候，徐拙姜肉丝倒进去，然后用勺背摁着那一团肉丝，在油锅里快速转动。
也就一分钟左右，锅里的肉丝就已经完全散开。
同时肉丝也在热油的作用下，变成了白色。
肉丝变白之后，徐拙端着油锅，一股脑把锅里的热油和肉丝倒进旁边的漏勺中。
热油被盛进了漏勺下的盆里，而肉丝则是被留在了漏勺中。
接着，徐拙再次把炒锅放在灶上，往锅里稍稍加一点花生油，不等烧热就放入适量的甜面酱。
放进去之后，用勺子在锅里快速滑炒，把甜面酱的香味儿炒出来
本网站为网友提供小说上传储存空间平台，为网友提供在线阅读交流、txt下载，平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现，无人工干预，本站自身不编辑或修改网友上传的内容（请上传有合法版权的作品）
如发现本站有侵犯权利人版权内容的，请向本站投诉，一经核实，本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理