半天也吃不到什么肉，净嗦骨头了。
“京城这边? 很少有人跟不熟的人吃羊蝎子，就是因为这吃相太难看了? 不熟的人? 很难放开了去吃? 也就发小朋友哥们儿之类的，才会不管不顾的这么下手啃，吃的时候甚至还要抢着吃，这样吃起来才更香。”
徐拙见贺国安吃那么香，也不自觉的拿起刚刚挑出来的那块羊蝎子，大口啃了起来。
羊蝎子上面的肉已经煮得酥烂，但因为这是脊骨，筋膜超多，所以想把这些肉全都吃进嘴里，并不是那么容易。
至少吃相上，得粗鲁一点才行。
他用力把关节掰开，将里面的肉和筋一并吃掉。
然后将骨头的关节腔送进嘴里，大口将里面的那又香又糯还带着些许润滑的骨髓给吸出来。
把肉和骨髓吃完之后，再来上一口冰爽的啤酒。
“过瘾！”
徐拙大呼一声，再次从锅里捞出一块羊蝎子，继续撕扯上面那为数不多的肉。
这肉越吃越好吃，而且因为量不多，这样撕扯硬拽的，居然挺有乐趣。
要是肉非常多，两块骨头就能吃饱，那反而没了啃骨头的快乐。
啃着略微烫嘴的骨头，喝着冰镇啤酒，这感觉实在是爽。
“小拙，觉得这羊蝎子咋样？”
徐拙点点头：“不错，比我想象中的好吃，可以说毫无瑕疵，不过这种羊蝎子，跟咱们店的气质，好像不太符合啊。”
现在正装修的新店，走的是高端中式餐厅的路线，羊蝎子这道比较市井的美味，在饭店上新的话，跟饭店的整体形象有冲突。
高档文雅的地方，人人用手拿着羊骨头啃，这画面，徐拙实在不敢想象。
但假如换一种做法，又失去了羊蝎子这道美味得精髓。
比如把肉剔下来什么的，虽然吃起来依然好吃，
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