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别的菜系的菜，饭店的档次越高，就距离家常味儿和烟火气越远，但徽菜，不管高级饭店还是平民小馆，烟火气永远都是最重要的。
“小拙，别看了，来尝尝味道咋样。”
赵金马拿来几双筷子，给大家一人发了一双，带头开始尝这道享誉全国的徽式菜品。
刚刚郭树英先尝了他做的三鲜脱骨鱼，所以这会儿他自然要带头尝臭鳜鱼的。
这样一来一往才显得公平。
他用筷子轻轻扒拉一下鳜鱼的鱼皮，里面的那些白生生的鱼肉就显露了出来，而且这些鱼还呈现出蒜瓣状，一看就让人觉得很劲道。
“看看，这是标准的蒜瓣肉，说明是用活鱼腌制的，要是死鱼腌制的话，肉就没这么紧实了。”
赵金马很懂行的对徐拙说着，旁边的郭树英说道：“小拙知道，前年他参加过徽菜的比赛，还拿了名次。”
他这么一提醒，赵金马才想起这一茬。
便讪讪一笑，不再多言，而是夹起一块鱼肉送进了嘴里。
他品尝一番之后说道：“鱼肉弹牙有嚼劲，香味儿很浓，滋味隽永，好吃，这是我吃过最好吃的臭鳜鱼了。”
具体是不是最好吃的不重要，重要的是这是亲家做的。
所以得可劲儿夸。
徐拙拿着筷子，从鱼肚子上扒拉了一块肉。
相对于弹牙的鱼肉的来说，徐拙更喜欢吃鱼腩。
鱼腩部位的肉质相对软一些，而且更加肥嫩，吃起来有种吃豆腐的感觉。
他把鱼肉送进嘴里，稍微一抿，整块肉就在嘴里化开了。
好吃！
味道真的很棒，仔细回忆一下，这应该是徐拙吃过的最好吃臭鳜鱼了。
冯卫国徐文海和魏君明也举着筷子尝了一口，味道确实很不错。
吃完之后，
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