想到他做的浇汁居然这么完美,把戴震霆震惊得差点没反应过来。
徐拙把火关掉,端着锅离开灶台,来到旁边的工作台前。
他一手端着锅,一手拿着勺子从锅里舀那些已经熬好的酱汁,然后淋在鱼身上。
鱼身上淋完之后,他还把盘子的其他空档也淋上,这样会显得好看一些。
淋上黑褐色的酱汁之后,徐拙捏了一些生姜末洒在上面。
整道菜就算是做好了。
整个制作过程倒是不长,不过从杀鱼到最后装盘,几乎一刻钟都不能停。
每一步都环环相扣,每一步都要紧密衔接。
可以说,做西湖醋鱼是一个争分夺秒的过程,时间稍微长点,做出来的鱼肉可能就不好吃了。
至少在新鲜程度下降的时候,味道和口感多少都会打点折扣。
徐拙端着盘子凑近摄像头,让直播间的观众能够看得更清晰一些。
这也是直播做菜的一个习俗:“粉丝先尝。”
等大家欣赏完毕,同时馋虫也被勾起来的时候,徐拙这才把这盘西湖醋鱼放在了戴震霆面前。“戴爷爷,您尝尝我做的这道菜味道怎么样?”
戴震霆也没推辞,笑呵呵的拿起筷子,夹了一块鱼肉送进嘴里,细细品味起来。
从鱼肉入口之后,他脸上的笑意就没有停止过,甚至越来越明显。
“这鱼肉做得可真好吃,小拙,你已经完全掌握了西湖醋鱼的精髓,鱼肉非常嫩,而且还微微弹牙。
配上这满是香醋和生姜味道的酱汁,吃起来真的像吃蟹一样。
跟蟹肉的味道一模一样。
口感好,味道也好……不行我还得再吃一口。”
戴震霆又连着吃了好几口,这才心满意足的放下了筷子:“说实话,你是我近些年接触的年轻人中,最会做西湖醋鱼的人了。
年轻时候,觉得自己
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