张氏的辣椒焖子看着不好看,说白还不是白色,灰土土的,里面有剁碎了的辣椒。
粗粗看上去有点像猪食,但味道却出奇的好,有点辣还不太辣,里面既有小麦香醇,又很劲道。
炎热的夏季,吃这个很开胃。
“姥,这个辣椒焖子怎么做的,教教我呗?”陈果儿笑眯眯的道。
张氏笑的合不拢嘴,“成,待会吃了饭就教你。”
吃过饭之后,陈果儿果然跟着张氏学做辣椒焖子。
其实很简单,就是先把辣椒剁碎,辣椒可以是院子里种的绿辣椒,也可以是红辣椒,还可以是干辣椒,端看个人的口味。
再抓一把面粉放在盆里,加水、盐,搅拌一下,成糊状,再把剁碎了的辣椒放进去搅拌。
因为临山镇靠海,张氏又在里面加了些虾皮,更增添了一丝鲜味。
最后把搅拌成了糊状的辣椒和面糊放在锅里蒸,开锅之后就可以拿出来了,再放在房檐下晾凉,就可以了。
“这没啥难的,庄户人家都会做。”张氏道:“你乐意吃姥再多做点,给你拿回去。”
陈果儿连忙说不用了,“哪天想吃了再来,姥别嫌我烦就行。”
张氏笑的脸上的皱纹都开了花,虽然陈果儿说不用,在小姐妹俩走的时候,还是把刚才蒸好了的辣椒焖子放在笸箩筐里,给装到马车上。
离开了作坊,陈果儿姐妹俩又去杂货铺和农场转了一圈,最后回到了院子里。
陈果儿拿出那盆辣椒焖子放在桌上,坐在炕上对着看个不停,眉头时而皱紧,时而舒展。
“这玩意有啥看头,你要吃就盛点饭吃呗。”陈莲儿笑道。
辣椒焖子以前在家的时候,李氏也蒸过,陈莲儿也会。
以前也没看陈果儿怎么爱吃,咋这会好像发现了啥新鲜物一样,关键是她还光看着不吃。
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