第259章 沈大厨独家秘技（3 / 4）

，也不能全理解的界限之上的。

就比如萧瑀，自诩脑袋灵活，接受新生事物迅速，他能领会到，这大概是一种新的做菜方法，可到底什么叫做炒，还是不太明白。

毕竟，因为圆底铁锅还并不普及，木铲也更是见也没见过，大铁锅炒菜开始渐渐深入民间，是从武则天开始当政开始。

在这个贞观年间，人们对铁锅的功用还知之甚少。

沈安倒是一副无所谓的样子，要想把这些事情全都解释清楚，绝对不是一时半刻就能成功的。

他把炒饭挨个装盘，阿钱和芙蓉早就在一旁候着了，沈安再不起锅，他们的口水都要滴到石板上了。

各自端了盘子，将炒饭挨个摆上了桌，芙蓉和阿钱，自然是不敢上桌的，在一旁老实的伺候着。

沈安一向是个考虑周全的好心人，早早就给他们多炒了两盘还留在锅里，等到萧氏祖孙离开，他们两个就可以热热再吃。

正是有了这个默契，两个馋鬼才可以忍着馋劲，小心的伺候着，脸上笑的像春天的桃花似的。

至于座上的老萧和小萧，有了沈安的炒饭上桌，胖师傅做的大菜早就已经被抛在了一边，连看也不看一眼。

这人啊，有的时候就是这么奇怪。

要说沈安做的家常炒饭有多么美味，技术有多么精湛么？其实也不尽然。

就算掌握了诸多现代烹饪技巧，可是那刀工啊，火候啊，其实还是不如正宗大厨胖师傅的。

可惜，精心准备，打算给宋国公露一手的胖师傅，如今却备受冷落。不论是小萧还是老萧，全都盯着沈安做的炒饭。

这不得不说是人的心态在作怪，人人都爱尝个新鲜，沈安做菜的方法和大唐盛行的完全不是一个路数，用的配料也大有不同。

最明显的，就是豆清和猪油的使用。猪油就不说了，其实只要有铁锅和一定温度的火苗，就可以翻炒出来。