地雷。
“呃~~”
丁曼柔不说话了,然后看了看手里的刮皮刀,直接自己扔垃圾桶里了,整个人像泄了气的皮球一样,道:“算了,练菜刀吧。”
丁彩鳞和丁当也全都不说话了,刚才老爸的表现确实惊艳的让人目眩,那菜刀仿佛就是他身体的一部分一样,每一刀下去都是如此的精准而又力道适中,只是眨眼功夫而已,一个土豆就削好了。
面对如此厉害的刀工,别说丁曼柔用削皮刀了,估计就算是削皮机也不过如此。
见大女儿一脸郁闷的样子,丁鹏哈哈笑道:“刀工是练出来的,只要不偷懒,用心练习,很快也能有一定水平的,别郁闷了,来,我们做这道地三鲜。”
丁曼柔哦了一声,然后往旁边让了让。
丁鹏将自己削好皮的土豆放在砧板上,滚刀切成土豆块,然后将茄子拿过来去皮之后也切成的滚刀块,菜椒切片,道:“地三鲜在东北是一道很出名的菜,虽然都是素菜,但是非常受人欢迎,而要想做好这道菜,除了炸土豆和茄子之外,油尽量少一些,这样才能最大限度的保证食材的口感和味道不流失。”
说着,丁鹏将炒锅放在炉灶上,点火之后加入油。
“爸,不是少用油吗?”丁彩鳞在旁边提醒道。
丁鹏哭笑不得,道:“我是说除了土豆和茄子之外少用油,但是也没说不用油啊,尤其是这道菜里面有茄子,它本身就是比较吸油的食材,所以在处理的时候油还是要稍微多一点的。”
“汗,好复杂的一道菜。”小美女吐了吐舌头说道。
“其实并不复杂,三成油温左右,将土豆块和茄子块放进去煎炸一下,金黄色之后捞出来控油备用。”
油温到,丁鹏将土豆块和茄子块放了进去,哧啦一声响,没多久香味就出来了。
等到二者变色之后,丁鹏用漏勺将其捞了出来放在了一个盆上面控油。
本网站为网友提供小说上传储存空间平台,为网友提供在线阅读交流、txt下载,平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现,无人工干预,本站自身不编辑或修改网友上传的内容(请上传有合法版权的作品)
如发现本站有侵犯权利人版权内容的,请向本站投诉,一经核实,本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理