油倒在另一个盆里,留一点儿底油,将葱段和姜丝以及蒜蓉放进去爆香,然后将菜椒放进去翻炒两下,土豆和茄子块再放进去一同翻炒。
大酱,料酒,精盐和味精适量放进去,加少许水,翻炒片刻后盖起来焖了片刻,然后将勾芡好的水淀粉倒进去收汁,装盘。
这道菜也就算是完成了。
从头至尾差不多也就是十来分钟左右,而且大部分时间也是炸的时候用掉了,其它环节都没用多少。
看着这盘地三鲜,丁彩鳞的肚子咕噜一声响了,她赶忙揉了揉,笑嘻嘻道:“好像又饿了。”
丁当嫌弃道:“你刚才吃那么多,怎么饿这么快?”
结果她刚说完,她的肚子也咕噜响了一下,然后小美女一脸的尴尬......
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