“传说中，锅盔是周武王伐纣时发明的士兵行军粮。士兵把硬邦邦的锅盔用绳子串上，挂在肩头，挡住前胸后背，有时候甚至还能卡住射来的弓箭！是以军队中把它视为‘用锅烙出来的面粉盔甲’，打仗时可以防御敌人攻击，打完仗扯下来就能吃，是为‘锅盔’。”
郝贤手上搓着小麦面粉，滔滔不绝地介绍道。
陕西锅盔是中国古代最出名的行军干粮，自秦朝开始流行，之后风靡了数个朝代。
锅盔保质期长、饱腹感强，烤得特别瓷实，在中间挖个洞，两个一组用绳子串上，挂在肩头，前胸一个，后背一个，方便携带且防御力强。
敌军的箭矢如果射过来，恰好卡进锅盔了，你拔下来，把箭头上的面粉舔干净，这箭还能接着用。
三国有诸葛亮草船借箭，但其实大秦时就已经有秦兵锅盔借箭了！
“一个锅盔居然还有这么大的来头哇！”老爷子很是捧场，恰到好处地惊讶道。
“果真是专业的厨子，居然知道这么多，说得头头是道的。”老婆婆的笑意中也满是慈祥。
其实他们俩作为老秦人，哪里会不知道锅盔的好处呢？
可以说，当年秦军就是靠着锅盔打败六国的！
但凡秦人出门，家中必定会烙好锅盔让人带上，这玩意儿既能保命（生理），又能保命（物理）！
“但我想做的东西，比寻常锅盔要小一些，应该叫锅盔馍。”
郝贤并没有让两位老人家再拿块锅盔给他，因为大小不合适，那玩意儿一个重五六斤，拿来做肉夹馍，得夹多少肉进去才能填满啊？
不过他要了点老面，用来做发酵的面引。
他做的是锅盔肉夹馍，后世所有肉夹馍的原型。
郝贤给老面裹上小麦面粉，用水反复搅拌，和成了面团，便用布盖上，好让面团充分发酵膨胀。
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