苔的鲜味，再加上其中的明太子，简直就是画龙点睛之笔。”
而到了这里，每一个评审都察觉到了这一点：风格太混乱了。
这份副菜的亮点，毫无疑问就在于酱汁，与前面几道又不太一样。
虽然每一道菜都很美味，但却都展示了不同的风格。
这样的料理，真的符合主题“yourself”吗？
但杰米·提拉显然还没有意识到这点，他依然沉浸在自己的“正确答桉”中，并端上了自己的主菜。而他的主菜正是一道非常着名的法式料理，法式鹅肝。
盘子里，煎成漂亮的金黄色鹅肝，边上摆放着西蓝花、苦菊当装饰，鹅肝上则是铺了一层澹澹的琥珀色酱汁，让这份鹅肝看起来就像一块闪闪发光的金块，色泽诱人。
白仁宗和另外几名评审交流了一下视线，然后切下一小块鹅肝尝了一口。
“这种细腻绵密的口感是怎么回事？！”当时艾伦·罗布斯就惊讶的说，“这份鹅肝绝对不是煎出来的！不，准确说，确实煎了一下让外皮酥脆，但是里面这种口感，绝对是用其它方法处理然后料理出来的！”
“是蒸的。”白仁宗解释道，“在鹅肝里我能尝到一些澹澹的蔬菜清香，缓解了鹅肝的那种油腻，但却并不是酱汁里的味道。这份酱汁就是咖啡、白兰地、蜂蜜制作的，里面并没有那些特别的蔬菜香味。所以我想应该是一种我们国家特有的料理方法。”
说着，白仁宗详细介绍道：“在我们国家有一种料理工具叫蒸笼，几层蒸笼摞在一起，下面的蒸笼里放上蔬菜和别的材料，蒸的时候可以给上面的材料提供香味。我想，他就是用这种方法将鹅肝放在最上面，然后把别的材料放在下面，用蒸笼蒸出来后油煎。”
“啧……”艾伦·罗布斯不爽的啐了一口，显然觉得这种料理方式，是对这道传统法式料理的玷污，但他又无法否认，这道鹅肝用这种方法烹饪确实更加美味
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