这份特别版玛格丽特披萨，毫无疑问亮点就在上面那层厚厚的披萨酱了。
白仁宗切下一块披萨，尽管上面铺着厚实的番茄酱，但切的时候就能发现下面是有芝士的，可以拉出长长的丝。
“你们看到了吗？”白仁宗把手举得高高的，“这个芝士拉的丝，得有一米了吧？这可真是令人震撼，单纯只靠马苏里拉芝士肯定做不到这一点……”
说完，白仁宗尝了一口，同样，吃的时候那芝士也是不断拉丝，他费力的咬了半天才将这一口披萨彻底吃到口中，但是在这么粘稠的芝士搭配下，其味道和口感……
“真是无比的香浓……”白仁宗闭上眼睛感叹道，“番茄、洋葱、马苏里拉芝士、帕尔马芝士、帕尔马火腿、胡椒以及上面那几片罗勒叶，酸、甜、咸的绝妙配合……”
说着，白仁宗看了看手中的披萨，表情严肃：“但关键还是这个酱汁。要怎么才能做到这么粘稠呢？而且这股番茄的酸甜简直沁人心脾……”白仁宗托着下巴，转向杨桦笑道：“别卖关子了，赶紧告诉我们吧？”
“因为是用的圣马扎诺番茄，这是一种生长在维苏威火山南部平原的西红柿。”杨桦自豪的解释道，“这种西红柿比较特殊，汁水比较少，将它整个放在锅里，加入洋葱、胡椒翻炒，直至炒成湖状，然后就这么直接拿来当披萨酱，在上面添加芝士，放入烤炉里。”
“所以才让这个酱汁尝起来这么粘稠……”白仁宗恍然，“直接把整个番茄放入锅里炒成酱汁……只靠酱汁，就能形成这种口感和味道上的层次感。”
“不愧是杨桦主厨。”左藤良人激动的鼓掌，“太厉害了！”
“确实，这份披萨，毫无疑问是很正宗的玛格丽特披萨。”罗西尼·萨勒诺一脸优越的说，“但是这份特别的酱汁，让它从一份传统的玛格丽特披萨变得特别。意大利的国旗是红白绿三色，而它代表的正是番茄的红、罗勒的绿和马苏里拉芝士
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