我看来，是保尔主厨之前的那种‘立体感’的料理风格的进化，真是令人佩服。”
单吃这份脆皮猪肘，毫无疑问会很油腻，但是在前面几道菜的铺垫下，这份纯粹只有猪肘的主菜就成为了名副其实的主角。
这就好比一名反英雄，在正常情况下观众们可能觉得这名反英雄惩罚罪犯的手段过于残忍和黑暗了。但是如果在前面放一段铺垫，描述那些罪犯们的残忍行径，那这时候大家反而会拍手称快。
这也是保尔·派特克料理中的那种“立体感”的升级。
“不得不说，来参加这款节目真的帮助很大。”保尔·帕特克笑道，“和世界顶尖的厨师们切磋，真的能学到很多东西。”
“我很高兴你这么想。”白仁宗笑着回道，“那么，下一位是……江川大厨。”
江川优生微微笑着，端上了自己的开胃菜。盘子里是一小份红色的生豆腐，上面铺着几片木鱼花做装饰。
白仁宗有些好奇的舀起一勺尝了一口，然后玩味的笑道：“番茄味的豆腐……从口感上来说这就是一份豆腐，但是里面应该是加了番茄汁，吃下去后豆腐的清香和番茄的香味，还有生姜和大蒜的调味，上面的木鱼花也增添了风味。”
“很特别的开胃小菜。”罗西尼·萨勒诺饶有兴趣的说：“这种……中西结合的感觉。”
“通常来说，我对于这种生食不太感兴趣。毕竟，如果纯粹只靠食材本身的鲜美，那还要厨师做什么呢？”艾伦·罗布斯皱眉道，“但是这个番茄用的很不错，调味也很棒，生姜和大蒜的分量恰到好处，有那个香味，又不至于盖过豆腐的味道。”
第二份，汤。理所当然，对方端上了一份味曾汤。
白仁宗搅拌了一下，里面可以看到蛏子、豆腐、海带，应该是一份传统的蛏子味曾汤。喝了一口后，澹澹的白味曾的香味，一点清酒的余韵，但与此同时，这份味曾汤里豆腐的香味却与前菜的番茄豆腐形成
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