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第439章:豪迈与细腻(2 / 5)

嘉怡开心的说,“尝尝看吧?我已经切好了。”

“你啊……”白仁宗无奈的叹气,但当韩嘉怡切开派的时候,他发现里面的豆腐居然是五种颜色的,白色、紫色、红色、黄色和黑色的。

“好吧,我现在开始期待了。”白仁宗笑着说,然后先端起了一份白色的尝了一口,外面的派皮可口,散发着朗姆酒的香气,而里面的豆腐虽然是温热的,但口感却柔嫩得像生豆腐一般。这份白色的豆腐是杏仁豆腐,淡雅的甜香味非常适合拿来做成派。

“你是怎么把豆腐做成这种口感的?”白仁宗难以置信的问,“明明已经放在派皮里进烤炉里烤过了,它的口感却还像生豆腐一般嫩滑?”

“因为我是把半成品豆腐放进派里烤的。”韩嘉怡调皮的笑道,“就像大魔术熊猫豆腐。”

“哦……”白仁宗顿时恍然,韩嘉怡说的“大魔术熊猫豆腐”是《中华小当家》里的一种豆腐,也是黑白两色的。当时因为黑暗料理界暗中使诈毁掉了主角的豆腐,所以主角选择将半成品豆腐直接放在炭火上,将最后的制作工序和烹饪工序结合起来。

就像韩嘉怡的这份豆腐派一样,不得不说这很聪明,让豆腐在派皮内维持了这种柔嫩,这让这份派吃起来就像是布丁派一般,这种独特的口感只有豆腐能做到。

“再尝尝别的颜色。”白仁宗说着,尝了尝其它颜色的豆腐。

“哦,红色的给了醋栗,蓝色的给了蓝莓,黄色的给了南瓜……”但是当白仁宗尝到那份黑色的时候,白仁宗忍不住赞叹道:“哦,这个是黑豆磨的豆腐!黑豆的清香可真是特别!而且里面加了黑砂糖,这份甜味和香味,比我吃过的任何材料都适合拿来做成派。”

说着,白仁宗解释道:“大家知道,国外一般会用蓝莓、苹果、草莓、菠萝之类的水果来做成派。但事实上我并不是特别喜欢那些水果派,第一个原因就是口感,水果在派皮内部经过加热后往往还保持着脆生生的口感,让我觉得……有点突兀。

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