特殊的刀具。采用自己惯用的刀具，可以更好掌控，将火腿更加完美地切出来。”
乔智的话音刚落，场上传来惊叹声和鼓掌声。
叶红雷左手按着整块的火腿肉，右手将刀直直的一刀切下，期间毫无迟疑，用力之巧妙，让切下的肌理分明，没有断层，缓缓倒下的肉片上只有肉质本身的连续性的纹理，却没有刀切过的痕迹。
这一刀就镇住了全场的厨师，以及台下的观众。
“那个华夏厨师好厉害啊！亚洲赛区只拿到第三名，今年的亚洲赛区选手这么强吗？”
“这个厨师很有可能是隐藏实力了。他对自己的实力有信心，故意在亚洲赛区的选拔过程中，将自己的才华压制，等到世界赛场上，才逐步表现出来，达到一鸣惊人的效果。”
“我有些担心，普利策的对手好强啊！他不会爆冷吧，那样我可就输惨了。”
叶红雷的手速越来越快，稳稳的按住刀，直直的一刀切下，速度飞快，切出来的纹理也完整而漂亮，摄影师觉得这是亮点所在，将镜头锁定在他的动作上，大部分人看到特写之后，都赞叹不已。
不一会儿，白色的盘子排满了有大理石纹路的火腿片，每一片的大小都相同，切的方式也相同，宛如绸缎一般的牛肉片平静地躺着，让下面的观众忍不住咽了口唾沫。
普利策没有受到叶红雷的影响，他也没有选择那种专门的拉刀。
拉刀更容易控制，但切出来的速度缓慢，如今是在比赛，必须要讲究效率，他可以用拉刀制作口感惊艳，色泽诱人的火腿菜，但用拉刀的速度，肯定比不上叶红雷这种经验丰富，擅长刀工的行家。
普利策手里拿着一把普通的西式菜刀，这种刀一般是用来处理肉块。
当镜头给到普利策的盘子里，大家瞬间被吸引住了。
“为什么我觉得卷起来的火腿片会更加有食欲呢？”
“跟火腿片是
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